Fantastiskt! Har ni tillgång och pengar så ska ni definitivt riva över en schysst smältande ost - som Redwoods cheezly super melting. Ostens smak får en att tro att även tofun är en ost, ännu ett bevis för tofuns grymma sätt att funka med alla smaker.

Men nåja, har du ingen ost blir det förmodligen fantastiskt gott med en bechamelsås på. Och glöm inte en sallad till!

300 g tofu
1 kruka färsk basilika
150 g soltorkade tomater i olja

1 burk tomater (krossade eller hela)
1 (röd)lök
3 vitlöksklyftor
rödvins- eller balsamvinäger
olja
salt och peppar

16-20 lasagneplattor (eller cannelonirör)
ost (smältande) eller bechamelsås

Skiva löken tunt och fräs tills den börjar mjukna. Tillsätt krossade och skivade/hackade vitlöksklyftor samt konserverade tomater. Krydda med vinäger, salt och peppar. Lägg på lock och låt puttra på låg värme medans du gör resten.

Riv eller smula tofun. Hacka basilika och soltorkade tomater. Blanda allt, gärna tillsammans med lite olja från tomaterna.

Koka lasagneplattorna i en stor kastrull under omrörning (så att de inte klibbar ihop). När de blivit ganska mjuka (ca 5 min), ta upp en och en, lägg på en klick fyllning och rulla ihop. Lasagneplattan ska räcka ungefär två varv runt fyllningen, men det är förstås en smaksak. Lägg i en smord ugnsform tätt intill varandra för att de inte ska rullas upp.

Häll över tomatsåsen, riv över rejält med ost eller häll över bechamelsås, och ställ in i ugnen i 200 grader i ca 15 min, eller tills osten smält och allt börjar få lite yta.

Info! Cannelonirör blir förstås mindre arbete, men finns inte i alla affärer. Men alla vet ju att mat man arbetat med smakar godare. Och det här är riktigt gott!