Kopandafoods crew har lyxiga dagar. Vi är i Kalifornien i nio dagar, då vi tänkte hinna med både Los angeles, Las vegas och San fransisco. Galet? Kanske, men vi måste ju om vi ska kunna ge er rapporter från så många olika veganställen som möjligt

Resan börjar med endast en natt i Los angeles. Vi kom fram vid två på eftermiddagen och hade hittat ett hyggligt billigt hotell i Hollywood, så eftermiddagen och kvällen var bokad till att utforska vad Hollywood hade att erbjuda svenska veganer sugna på veganska överdåd.

Lite googlande och bloggläsande gjorde att vi hittade ett antal riktigt intressanta restauranger och kaféer i närheten. Efter väldigt känslosamma överläggningar med våra plånböcker beslutade vi oss för att vi inte kunde missa lyxrestaurangen XIV, som kunde erbjuda en hel meny för veganer, med avsmakningsmenyer på upp till fjorton rätter. Hungriga och osäkra på om vi skulle komma in utan reservation och klädda i jeans-och-t-shirt gick vi dit redan vid sextiden.

De unga skräckinjagande hovmästarna – som två Paris Hilton-kloner från Harvard med adlig touch – gav oss ett bord i den nästan tomma restaurangen. Med rituella rörelser la de våra servetter i knäna på oss (!) och lät oss sedan välja från menyerna. Vi kände att fjorton rätter var bortom vår budget och nöjde oss med åtta, som var den minsta avsmakningsmenyn. Till det gällde det att försöka välja vin i en vinlista som var betydligt tjockare än de flesta restaurangers hela menyer.

Rätterna som kom in var små, ännu mindre än man kanske tänker sig. Åtta rätter var enligt menyn att betrakta som ”a light meal”, och det stämmer bra. Fokus låg på naturliga ingredienser – främst grönsaker av olika slag men också inslag av frukt, nötter, tofu med mera. Jag ska inte gå in på varenda rätt, men till höjdpunkterna hörde rödbetor med bland annat ruccola och lagrad balsamvinäger samt en rätt med olika sorters tomater, citronskal, valnötter samt en oidentifierad bladgrönsak som smakade som en blandning mellan bladspenat och krasse. Rätterna kanske inte låter så upphetsande, men smaksensationen låg i hur de olika smakerna kompletterade varandra på ett väldigt spännande sätt. Andra rätter som stack ut var blomkålstempura med passionsfrukt, mandel och edamamebönor samt efterrätten bestående av vaniljsorbet, cognacsflamberade bananer och en mörk och smakrik hemmagjord marcipan.

En av de sämre rätterna, som dock har gillats skarpt av andra bloggare (se slutet av artikeln) var falafelburgaren med tahini. Falafel är inte lika vanligt i USA som i sverige, så kanske har de lägre standard än vi har, men den var inte i närheten av malmös eller stockholms falafel.

Utöver smakerna så måste man förstås också nämna serveringen. Rätterna var otroligt snyggt upplagda, och tallrikarna kom inte bara i olika former utan var ofta matchade med tillhörande serveringsbrickor. Det höjde definitivt upplevelsen.

Vinet var även det väldigt gott och betydligt mer rimligt prissatt – från nio dollar glaset. Vi tänkte att vi lika väl kunde lägga lite extra och provade ett vitt vin för 13 dollar. Det var kanske det godaste vita vin jag provat, friskt men smakrikt och serverat i spännande glas.

Mot slutet av måltiden hade restaurangen börjat fyllas av besökare och kvällen blev något av en wallraffning i Hollywoods unga hippa överklass. Det blev ganska tydligt att om restaurangen hade en dresscode så bestod den inte i ”ha slips och putsade skor” utan i ”ha coola dyra kläder på dig”.

Efter drygt två timmar betalade vi och vandrade vidare. Notan för åttarättersmenyn, ett glas vin och vatten hamnade på drygt 90 dollar var inklusive dricks (som praktiskt taget är ett krav i USA). Då måste man även räkna in att de hade en tillfällig kampanj med 20 dollars rabatt på de veganska och vegetariska avsmakningsmenyerna. Även med en så billig dollar som det är nu så är det närmare en dagslön. Var det värt det? Tja, jag ångrar verkligen inte att jag tog chansen att besöka den lyxigaste restaurangen jag varit på och dessutom få en specialkomponerad veganmeny. Även om vissa rätter kändes väl enkla för att vara värda priset så gav andra upplägg till intressanta smakkombinationer. För att jag skulle gå tillbaka skulle de däremot vara tvungna att lägga till nya, ännu mer fantasieggande rätter på menyn. Eller så skulle jag bli rik och ta 14-rättersmenyn för att vara säker på att inte missa något…

XIV
8117 Sunset Blvd. at Crescent Heights

Los Angeles, CA 90046
Veganbloggen Quarrygirl om XIV

Veganbloggen Huggerfood om XIV

Håll utkik efter fler rapporter från USA här på kopandafoods och på glass mot glass! Jag kommer förhoppningsvis också lägga upp lite fler bilder på maten på XIV, men det är krångel med kameran…

En fantastiskt helg i göteborg som eldat på mina drömmar om att gå in i en svår hamburgerperiod! Ätit baconburgare på jonsborg på avenyn, super-yummie! Också varit på old corner (tyvärr inga veganmenyer på hemsidan) och nästan chockats över deras grymma krog-meny - ett veganskt utbud i storlek med vilken normal krog som helst… Där blev det en tacopizza för mig, fantastisk var den! Smakade även en kompis pizza med kyckling och bearnaise. OMG! jag överväger fan att flytta dit bara därför. Ni som ännu inte kollat i de här ställena bör göra det nu!

Update: Efter tips i kommentatorsfältet: veganmatsedeln nu uppe på hemsidan!

Var på parisresa i förra veckan/helgen. Bortsett från vissa snabbköpsprodukter som yoghurt och pringleschips med bbq-smak så var det väldigt svårt att hitta bra veganmat. Jag tror aldrig jag har varit på en plats med så likriktat restaurangutbud (och då snackar vi förstås realistiskt prissatta restauranger, riktiga lyxrestauranger brydde vi oss inte om att kolla in…). Efter att ha vandrat runt i planlös lunchjakt i flera timmar slutade det med att vi åt medelmåttiga mezas och cola för ca 200 kr/person. Så dyrt var allt i den jävla stan.

Som tur var hade vi kollat upp ett par restauranger i förväg, något som verkligen är att rekommendera. Just den småjobbiga lördagen avslutades på en fantastisk lyxig veganrestaurang mellan Bastillen och Place de la Concorde. Snart var alla anti-paris-aggressioner glömda.

Restaurangen - La victoire suprême du coer - har en stil som blandar stylad design med ful konst och hippieinslag. Mixen blir ändå trevlig, och jag tror att de flesta kan känna sig någorlunda hemma. Menyn finns på engelska och är väldigt inbjudande, både estetiskt och till innehållet. Så inbjudande att vi äter både förrätt, huvudrätt och efterrätt.

Malin börjar med en pumpasoppa, en av de billigare förrätterna. Smaken är god och krämig. Jag är mer törstig än hungrig och provar en av de alkoholfria fördrinkarna med morot och ingefära. Även denna är god, även om morotssmaken tar över.

Till huvudrätt beställer vi in shiitakerisotto och seitanburgare. Den hemmalagade seitanburgaren, med bland annat soltorkade tomater och stekt aubergine, får toppbetyg. Köttet är rejält och ger ordentligt tuggmotstånd och salladen är fräsch. Risotton är utan tvekan den godaste vi smakat, med rökt tofu och rostade örter. Vi kommer garanterat att försöka återskapa den i vårt eget kök - håll utkik efter recept i framtiden.

Till efterrätt - en chokladfondue med färska frukter och en machakaka* med hallon- och machamousse. Båda efterrätterna faller oss verkligen i smaken. Kombinationen hallon och machate är to die for.

Efter att ha smält upplevelsen betalar vi våra dryga 300 kr/var och vandrar ut i paris-by-night. Betydligt mer välvilligt inställda till staden än innan.

Var? Rue du Bourg Tibourg 27-31
Vegan? Ja, kanske fanns en ovegansk rätt.
Pris? Huvudrätt knappt 20 euro, förrätt ca 7-10 euro, efterrätt ca 6-9 euro.
Alkohol? Nej, men det finns många vinbarer på gatan att hoppa in på efteråt.
Hemsida? www.vscoeur.com

* Macha är ett grönt japanskt te-pulver.

När jag och min homie var och flyttstädade i stockholm (i somras..) passade vi på att proväta på Shanti på söder. Vi hade gått förbi den många gånger under de månader då vi bodde alldeles i närheten och tänkte att det var “nu eller aldrig”.

Lokalen är fullsatt så det är tur att vi bokat bord. Inredningen är plottrig på ett snyggt och mysigt sätt. Maten är smådyr, men å andra sidan kan man skylta med något som är ovanligt på indiska restauranger - man har koll på vegansk mat! I restaurangens rejäla lista med vegetariska rätter står de som går att få veganska utmärkta med ett (V). Ungefär tio stycken får man välja mellan.

Vi väljer Palak vadji - potatis och bladspenat i gräddig sås - samt Papaya vadji - papaya i en kryddig currysås.

Vi blir mycket nöjda över våra egna rätter, men inte fullt så förtjusta i varandras. Jag tyckte potatisrätten smakade gott men ganska ordinärt och homien tyckte att papayarätten var alldeles för stark. Själv gillade jag den dock, papayan smakar milt och lent i kontrast till den starka såsen. Enda kritiken kan vara att det var väl mycket färsk koriander i, som tog över showen. Det hjäptes dock upp av de olika tillbehören - pickles, linsröra och sallad samt ett mjukt och gott chapatibröd (det sista köpte jag till).

Så, om du befinner dig på Katarina bangata i Stockholm - vart ska du gå? Du har å ena sidan den billigare men veganskt osäkrare Ghandi (som vi skrivit om tidigare), å andra sidan dyrare men veganvänliga och mysigare Shanti. Jag tycker att sizlarn jag åt på Ghandi var överlägsen papayarätten på Shanti, och till ett lägre pris, men det kanske bara var en engångsgrej?

Nästa gång jag är i närheten går jag till Shanti för att hoppas att de kan vinna min övertygelse - det måste ändå vara värt lite extra när man märker ut veganrätterna tydligt på menyn!

Var?
Katarina bangata 58, på söder i Stockholm

Pris?
119-159 för de vegetariska varmrätterna

Hemsida
http://www.shanti.se/

Vad som förut var Stockholms glass- och pastahus har förvandlats till ett Wayne’s coffee, men med glassen i behåll. Och vill man ha grym sorbet så är det rätt ställe att titta in om man befinner sig på söder i stockholm. All glass och sorbet kommer från Stockholms glasshus, som totalt har 33 sorters mjölk- och äggfri sorbet i sitt sortiment. Just den dagen som vi var där hade denna lite mindre filial “bara” fem sorters sorbet inne och min plånbok räckte i sin tur bara till en kula, men om den talar för kvaliteten på all sorbet så finns det anledning att gå tillbaks. Jag valde en kula champagnesorbet, som är lätt att misslyckas med (men går att göra ganska lätt hemma). Smaken är i det närmaste perfekt och konsistensen är också den på topp, kanske möjligvis lite väl söt.

Om ni inte har nåt emot surrealistiskt beige-sterila inredning så titta in! Eller kolla upp andra försäljningsplatser på http://www.glasshus.se/

Var på Restaurang Ghandi på Söder i Stockholm igår. Det vi testade var vegetarisk sizlar (ni vet de där fräsande järntallrikarna som köttätare brukar använda för att sprida köttstank i hela restaurangen - nu kan du ge igen!) och vegetarisk biriany (saffransris med grönsaker).

Sizlarn för 105 kr var väldigt god, med många olika grönsaker och en underbar sås på sidan av. Rekommenderas verkligen om du är i närheten.

Birianyn för 99 kr var också god, men kanske lite tråkig. Även den kom med en sås, som även den var god men kändes väldigt basic och tomatig.

Personalen var jättetrevlig och även om servitören blev lite förvirrad när vi bad att få utan smör och mjölkprodukter så var han väldigt mån om att allt skulle bli rätt. Även naanbröd gick förstås att få utan smör.

Totalt finns 12 vegetariska rätter på menyn, men många innehåller smör eller yoghurt i normalutförandet. Fråga så kan de säkert ordna en mjölkfri variant.

Var? Katarina bangata 47 i Stockholm

Pris? Ca 100 kr för en huvudrätt

Inredning? Enkel inredning och ganska lite folk, trots att maten var jättegod, priserna vettiga och många har rekommenderat mig att gå dit. Gå dit och fyll stolarna!

Hemsida: http://www.restauranggandhi.com/

Nu har jag bott nästan granne med underbara (nästan) helveganska cafét Södervegg i flera månader så det kanske börjar bli dags för att ge dem den cred de förtjänar. Veganska mackor, bakverk, pastasallad med tsaykött… Allt till ok priser. Vad sägs om:

Köttbullsmackor med rödbetssallad.
Min och många andras favorit, för 35 kr. (bild ovan)

Toast med mozarella
Mycket god toast med smältbar vegomozzarella. Minns inte priset exakt, ca 40 kr har jag för mig. (bild nedan)

Pastasallad med tzaykött…
…saftiga oliver, ruccola, vattenmelon och en krämig sås. 65 kr, men man blir ganska mätt också.

Dessutom schyssta bakverk, ofta cupcakes. Brukar kosta 25 kr för de lyxigare kakorna, lite billigare för de enklare. Här bild på en fantastisk morotskaka.

Som om det inte vore nog så har de nästan alltid glutenfria bakverk och bröd så att även en glutenintolerant kan äta det mesta på menyn. De har också rättvisemärkt kaffe - bryggkaffet är t.o.m. från Mut vitz!

Kolla in Söderveggs hemsida

Mitt i allt ansträngt gnäll om “autentisk kinamat” är Hakkamui en asiatisk restaurang som aktivt profilerar sig som  ett kök med blandad inspiration. Matsedeln berättar att Hakka är en kinesisk gruppering som historiskt emigrerat i väldigt hög utsträckning. Detta har förstått gjort att de tvingats anpassa sin matlagning efter de råvaror som funnits lättillgängliga på de nya platserna. Det uppenbara för den som läser menyn är sichuanesiska och thailändska influenser, men annars räcker det med att veta att maten smakar bra.

Hakkamui är också mycket välkomnande mot veganer. Redan ute på gatan berättar skylten om veganska alternativ, och dessa finns också noga utmärkta i menyn.

Av de rätter vi testat sticker bland annat wokad paprika med svarta bönsås, vitlök och hemlagad tofu ut som en både god och prisvärd rätt. Kanske ännu godare men också lite väl dyr är Phad thai, risnudlar wokade med grönsaker och lime. Bland förrätterna känns vårrullarna lite väl enkla. Dumplings däremot kan rekommenderas.

Förrätter (45-65 kr)
Friterade vegetariska vårrullar
Grönsakssoppa med glasnudlar
Kokta dumplings med ingefärssojasås
Wokad tofu med chili och peppar
Wokade säsongens grönsaker

Huvudrätter (alla kostar 125 kr och innehåller hemlagad tofu)
Wokade säsongens grönsaker
Sichuan á la Hakkamui
Wokad paprika med svarta bönssås och vitlök
Röd curry med kokosmjölk
Thai basilika

Man kan även få Phad thai, thailändskt wokade risnudlar, som huvudrätt för 145 kr.

Priser övrigt?
Huvudrätterna kan fås till avhämtningspris 95 kr. Det finns även prisvärda erbjudanden på förrätt + huvudrätt.

Plats?
Södermannagatan 27 på söder i Stockholm.

Lao wai på Luntmakargatan i Stockholm är något så ovanligt som en helvegansk restaurang. Rätterna är sichuanesiska och taiwanesiska och på hemsidan skryts det med att man bara använder färska grönsaker och är väldigt noga med kvaliteten. Priserna är också ganska höga, huvudrätterna kostar 125-185 kr, men trots det är det oftast omöjligt att få plats kvällstid om man inte bokat bord. Så hur smakar det?

Förrätter

Det finns bara två förrätter på Lao wai. Hai dai dou gan är kombualger och pressad tofu. God. Kryddad med sesamolja och sesamfrön. Zheng Chun Juan heter den andra, som är ångkokta vårrullar med koriander. Ångkokt koriander smakar sådär, tycker testpersonen. Men gillar du det så är de här vårrullarna i toppklass.

Huvudrätter

Huvudrätter finns det desto fler. De är uppdelade i tofurätter, sojaproteinrätter och övriga. Yu Xiang Su Ji, en sojakyckling i kryddstark sås med riktigt fräscha färska grönsaker, kostar 175 kr. Sojakycklingen är mycket god och hettan är precis lagom. Mängder av smaker som kommer och går, en tugga smakar ingefära, nästa molnöronsvamp. Denna rätt är verkligen värd pengarna.

Vi testar också Hai Xian Dou Fu - vegetarisk scampi tillsammans med olika färska grönsaker och alger. Här var vi inte riktigt överens om hur god den var. Lite för slemmig sås tyckte en, mycket goda scampis tyckte en annan. Även här många uppdykande smaker, bland annat av färsk ingefära. Även algerna var goda. Priset - 185 kr. Kanske inte riktigt värt restaurangens dyraste pris. (bilder på båda rätterna längst upp i posten)

Efterrätter

Även efterrätterna är två till antalet. Nutty delight är en choklad- och nötkaka med sojavispgrädde och havtornssås. Chokladkakan är god och kladdig, men större nötbitar hade lyft den betydligt. Tillsammans med rikligt med grädde och den intressanta och goda havtornssåsen blir det ändå ett högt betyg. 55 kr

Den andra sötsaken - Creamy delight - är en svart rispudding som smakar svagt av rålakrits/sötlakrits. På det en jättegod kokoskräm och sirap. Vinner över chokladkakan. 55 kr

Plats?
Luntmakargatan 74 i Stockholm. www.laowai.se

Öppet?
17.30-22.00. Stängt på måndagar. Serverar också lunch, se hemsidan för mer info.

Boka bord!
Glöm inte att boka bord, framförallt om du ska dit en fredag eller lördagkväll. Tel: 08-673 78 00

Glutenfritt?
Alla glutenfria räter är markerade i menyn - och de är många.

Andra bloggar om vegan, restaurang

Malaysia är med och tävlar om platsen som Stockholms bästa restaurang för veganer. På menyn finns tio huvudrätter med tzay, sojakött, tofu och seitan ackompanjerat av färska grönsaker och goda såser. Priserna gör att man förmodligen går hit när lönen nyss har kommit. Som tur är finns också vegokvällarna på tisdagar, då alla vegorätter kostar 95 kr. Gå dit!

Här ett urval av rätterna med kommentarer av mig eller de jag ätit på Malaysia med.

Grillat sötmarinerat vegetariskt kött (betyg 4 av 5)
Snyggt upplagt, färsk grillad sparris, pak-choi med mera. Annorlunda kött som var gott men inte så köttigt (små tunna bitar). Söt marinad, kanske för söt.

Shitakewok (betyg 4 av 5)
Mycket gott. Gott sojakött, god pak-choi. En tyckte att det kunde vara lite bättre blandning på ingredienserna, en annan tyckte svamparna var en aning för sega.

Gröna glada kon (betyg 4 av 5)
Med bland annat sojakött och pak-choi. Många goda smaker.

Grönsfärsrulle (betyg 4 av 5)
Som små tortillas men malaysia-style. Rätt gott, lite kallt.

Tofupaket (betyg 5 av 5)
Olika grönsaker i sås som ligger i små tofukorgar. Väldigt gott.

Vegetarisk kyckling Satey (betyg 5 av 5)
Köttet är på topp och tillbehören är också goda, men några tyckte att jordnötssåsen behövt lite mer arbete. Svag femma får den ändå.

Veganskt?
Ja, om jag inte minns fel är alla vegorätter helt veganska. Närmare info finns i menyerna på plats.

Glutenfritt?
Tyvärr paneras tzayköttet, och en del andra rätter innehåller också gluten. Men fråga så hjälper de dig!

Annat?
Luntmakargatan 98 i Stockholm, www.restaurangmalaysia.se