Chokladälskaren i mig vill bara tipsa om en choklad som ni inte ska tveka att köpa om ni ser den i affären. Michel Cluizel finns i många olika varianter och har blivit ett av mina favoritmärken. Den är god, snygg och ofta lite billigare än överskattade Valrhona och underbara men dyra Amedei. På bilden 5 grams-kakor, men finns förstås även i normalstora kakor.
Här kan ni förresten läsa lite om nyttigheten i choklad
Den här goda (och snygga) rättvisemärkta colan har börjat säljas på bland annat Pressbyrån (dyr veganfientlig skitaffär, bra att de kan göra nåt rätt iaf).
Priset är 15 kr, vilket visserligen är mycket men bara tre kronor mer än deras vanliga läskburkar. Ett mycket värt alternativ om du ändå ska handla där alltså.
Smaken då? Ja, den är verkligen helt ok. Som alltid är det ju känsligt med colasmakerna, men Ubuntu Cola lyckas ta sig upp och bråka på topp 5 utan problem. Lägg till rättvisemärkningen och den snygga förpackningen så finns ingen tvekan kvar!
Jag är en sucker för iste och brukar göra eget lite då och då. Vill man inte göra eget så är det väldigt svårt att hitta något färdigköpt som inte smakar saft eller rengöringsmedel. Nu har jag iaf korat en vinnare bland kandidater såsom coop x-tras fruktansvärda, lidls menlösa och liptons och nestlés tråkiga och svindyra.
Vinnaren heter Pfanner och hittas på Willy’s till det vettiga priset 2 liter för 11 kr. Finns i lemon-lime och persikosmak och innehåller riktigt te, riktig fruktjuice och riktigt socker. Naturligtvis toppar de upp med lite arom i slutet, men det kan man leva med.
Hur smakar det?
Persikan är ganska tråkig, som persikosaft, men en ganska god sådan.
Lemon-lime är däremot riktigt god. Visst, det skulle kunna vara starkare tesmak och lite mindre socker, men en prislapp på 11 kr och noll arbetsinsats gör att jag förmodligen kommer leva på det här hela sommaren. Spring och köp!
I fredags hade vi en liten vegoköttfrenzy hemma och köpte ett gäng veganska köttprodukter. En av dem var veganska tigerräkor. Vi friterade dem och serverade med sojadippsås och en enkel glasnudelwok.
Friterade veganska tigerräkor
300 g (1 pkt) tigerräkor
lite potatismjöl
neutral olja, t.ex. raps
Tina räkorna helt. Vänd dem i potatismjöl och fritera sedan på hög värme tills de börjar få färg. Vänd efter halva tiden. Lyft upp med hålslev eller två gafflar och låt rinna av på hushållspapper. Har du inte potatismjöl fungerar säkert vetemjöl också bra. En skillnad skulle kunna vara att vetemjölet blir brynt fortare.
Sojadippsås
1 msk riven färsk ingefära
1/2 dl japansk soja
några stänk risvinäger
Blanda och serverea till de friterade räkorna.
Glasnudlar med jordnötter, kokos och lime
150 g glasnudlar (tunna risnudlar)
1/4 purjolök, strimlad
1/2-1 röd paprika, strimlad
250 g broccoli, i små knippen
1-2 nävar jordnötter
saft av 1 lime
kokosflingor
ev. lite kokosmjölk
ev. sweet chili-sås till servering
Lägg nudlarna i blöt i kallt/ljummet vatten tills de är ganska mjuka. Häll av. Börja woka purjolök och broccoli i olja. Tillsätt de övriga ingredienserna, inklusive nudlarna. Vänd runt ordentligt. Vill du ha en mindre torr wok kan du eventuellt tillsätta lite kokosmjölk, bara tillräckligt för att göra nudlarna lite kladdiga. Du kan också ringla över sweet chili-sås.
Räkorna köptes på “Nordic & Chinese” på Herkulesgatan 7 i Stockholm. 300 g för 49 kr, vilket känns ganska dyrt, men absolut värt det för de goda räkorna och den roliga upplevelsen. Det är knappast särskilt mycket dyrare än vanliga tigerräkor heller. “Nordic & Chinese”, där jag även köpte kycklingklubbor, kommer ni att få höra mer om i ett senare inlägg.
Tofuline har kommit med en mjukost som smakar mycket bra, kostar runt 20 kr och förmodligen kommer att finnas i de flesta mataffärer inom kort. Mycket bra!
Smakerna:
Vitlök och persilja - god smak och med en frisk syrlighet som känns bättre än hos konkurrenten Tofutti. Kommer definitivt att hamna på en och annan frukostmacka i framtiden.
Original - naturell mjukost. Inte så spännande på smörgås, smakar lite som Alpros naturella yoghurt. Förmodligen underbar i mjukostglasyrer till morotskakor, cupcakes med mera!
Goodstore har återigen fått in vegansk vit choklad, följt av ett nytt märke på mjölkchoklad. Chokladen är dock enligt både Goodstore och mina smaklökar precis samma choklad som tidigare gick under namnet “Organica”. Samma tillverkare, nytt namn på paketet. Du kan läsa ett gammalt inlägg om dem här.
Mjölkchokladen är alltså precis lika god och krämig som Organicas var. Mycket lik “vanlig” mjölkchoklad, för den som bryr sig om sånt. Den vita chokladen smakar lite mindre som “vanlig” vit choklad och har tydliga drag av karamellsmak. Personligen tycker jag att det är den godaste vita chokladen jag ätit, men så har jag aldrig varit så jätteförtjust heller. Krämig och söt lär den dock göra underverk i ett antal olika efterrätter.
Om jag inte har fel finns chokladen förutom på Goodstore i Stockholm även hos Astrid och aporna i Malmö. Vet du fler ställen? Tipsa bland kommentarerna!
Jag har sett i flera affärer att findus börjat med färdiga grönsakspyttar (450 g) som låter både goda och helt veganska. När jag tittat närmre visar det sig att pyttarna innehåller ost och andra mjölkprodukter. Idag såg jag en ny version (Bladspenat, kikärter & grillad paprika) av pyttarna och läste nogrannt innehållet och döm till min förvåning fann jag inget animaliskt. Pytten inhandlades och utgjorde tillsammas med fullkornsfussili min middag. Även om det såg lite grötigt ut i stekpannan så var rätten riktigt god för att vara halvfabrikat. Tomatsåsen smakar kryddigt och paprikan är krispig. Tyvärr är kikärterna torra vilket sänker betyget. Rätten innehåller också linser vilket sammantaget ger en välkomponerad måltid. Plus för paprika och spenat i samma pytt eftersom paprika hjälper till att ta upp järn. Jag ser fram emot att smaka den andra veganska men dock inte lika näringsrätta varianten.
Veganska sorter:
Bladspenat, kikärter & grillad paprika
Haricots verts, grillade tomater & rödlök
::: malin (kopandafoods crew)
Alla chokladälskare borde fundera en stund över under vilka förhållanden just deras favoritchoklad är producerad. Kakaoodlare lever ofta under mycket svåra arbetsförhållanden, mellanhänder tar ofta så gott som hela vinsten och barnarbete är vanligt. För att dra vårt strå till stacken i väntan på världsrevolutionen så vill vi här uppmärksamma några exempel från den mångfald av rättvisemärkt choklad som dykt upp på senare tid.
Läs mer om rättvisemärkt och choklad här
Anthon Bergs 60% Cacao Nibs 
Smakar lite Oboy, eller som en godare variant av Noblesse mörk med sina krispiga bönbitar. En riktigt god choklad att äta när man är sugen på snask och samtidigt vill stödja kakaoodlarna.
Fairglobe Dark chocolate 70% 
Denna riktigt billiga kaka från Lidls rättvisemärkta sortiment smakar mycket underligt. Det går liksom inte att komma på exakt vad det är, men en sak vet man - man vill aldrig mer äta den.
Mascao 58% kakao Mandel
“Världens första rättvisechoklad” skryter den religiösa gruppen bakom denna kaka. Den är inte rättvisemärkt, men en lång text på insidan redogör för hur den producerats. Och då får man väl tro på det (?) Testets dyraste choklad är hursomhelst ingen höjdare. Sur, torr och grynig smak. Mandeln lyfter naturligtvis smaken, men det räcker inte hela vägen.
Equale Mörk apelsinchoklad
En god apelsinchoklad. Inget särskilt men definitivt värd sina 20 kr i din närmaste Coop-butik.
Organica Swiss Chocolate bar with cranberries
En god choklad i grunden, men man känner inte av tranbären särskilt mycket. Köp hellre en annan kaka av samma märke. Finns på Goodstore
Organica Swiss Dark Chocolate bar with mint crisps
En riktigt god mintchoklad. Kan vara den godaste mintchokladen jag ätit. Hade jag gillat mintchoklad mer hade den fått en trea i betyg. Finns på Goodstore
Organica Swiss Chocolate Couverture Bar
En vegansk mjölkchoklad som faktiskt kammar hem testets högsta betyg. Nu kan man kanske inte jämföra rakt av mellan mörk choklad och mjölkchoklad, men för att vara mjölkchoklad - vegansk eller ej - så är den här chokladen riktigt lyckad. Finns förstås även den på Goodstore
Kopandas betygssystem består av 1-3 
för godkänt till fantastiskt och ett 
för det som inte är värt pengarna.
Vi lyxhandlade på Goodstore i veckan. Inkluderat i inköpen - Redwoods fetaost. Hamnade i en riktigt god grekisk sallad (för att vara grekisk sallad alltså - don’t believe the hype…) För att bli mätta hade vi i pasta också.
Sallad:
3 halvmåneskivade tomater
1/2 gurka i små stavar
1 röd paprika i lagom bitar
1 litet isbergssalladshuvud (ca 1/2 vanligt), s-l-i-t-e-t i bitar yeah
1/2 stor rödlök i tunna skivor
1 avrunnen burk Redwood fetaost (200 g inkl spad)
goda svarta oliver (Laroc är grymt prisvärda!)
eventuellt pasta
Dressing:
1 msk (balsam)vinäger
3 msk olja
oregano
saltochpeppar
Blanda på och ät!
Och osten då, hur smakar den? Vi bjöd runt lite på jobbet.
Mjuk “puckost”-konsistens, vilket enligt vissa utprovare var väldigt likt riktig feta. Lite tråkigt kanske undertecknad tycker, men jag är ju ingen ostälskare.
Lite syrlig smak - smakar feta tyckte en hel del. Själv har jag aldrig ätit “riktig” feta, men om det smakar såhär så förstår jag inte hypen.
Sammanfattningsvis - helt ok! If you pay - you can put it in my sallad.
Min inställning till pepparkakor, semlor, glögg, våfflor och alla andra traditionstyngda maträtter är helt osentimental. Jag äter gärna semlor i juli. Julmust däremot – det är heligt.
Ingen annan dryck har folk så bestämda uppfattningar om när det gäller vilken som är godast. Därför bestämde vi oss, som så många andra, för att göra ett blindtest. Tio olika sorter skulle bedömas av fyra personer som inte hade en aning om vilken som var vilken. Dessa betygssattes sedan enligt kopandas betygssytem: 1-3 samt underkänt.
Testpersonernas favorit innan var framförallt Apotekarnes. Även Eldorados billiga must gillades starkt av två personer. Lite fick vi tänka om efter att ha testat i blindo…
Här är resultatet:
(individuella poäng=totalsumma)
Kommentarer om musterna inkluderade:
- Två personer tyckte att Bjäre smakade apelsin eller kanske Marinella
- En person tyckte att Zeunerts smakade tydligt av salmiak, en annan tyckte den smakade alkohol
- Omdömena om Lagerhaus var hårda och inkluderade orden ”allrengöringsmedel” och ”kemiskt”
Info!
Testet genomfördes så att alla deltagare fick tio glas must var, märkta med en siffra i botten som avslöjade vilken sort det var. Att vi inte hade någon utomstående som kunde hälla upp färsk must inför varje glas gjorde att samtliga mustar var lite mer avslagna än de skulle, vilket märktes. Kanske påverkade det resultatet (även om alla var lika avslagna och de vi drack sist fick bäst resultat…) I ärlighetens namn så kan det också ha påverkat Bjäre negativt att den köptes i läskautomat på McDonalds, då vi inte hittade den någon annanstans.
Andra musttester:
Zeunerts vann på Tasteline i år
