Helgen har varit galen ur glassynpunkt. Jag har varit i Stockholm och började med en avstickare till Uppsala i fredags för att träffa en gammal vän och besöka veganvraks glassbar (varje fredag i maj!). Helgen fortsatte sedan i glassens tecken - mer om det senare.
Kön ringlade lång till glassbaren på GH nation. Som tur var fanns menyer att plocka på sig och läsa i medans man väntade. Nio sorters glass, fyra sorters sorbet, många sorters strössel och topping och flera menykombos som banana split och jordgubbsdröm fanns att välja på, uppskyfflade av sara och emil. Jag som är freak av de rena glasskulorna beställde två kulor glass och två sorbet utan topping - after eight, pistage, passionsfrukt och fläder&lime. Som tur är kunde jag också tjuvsmaka bland annat nougat- och jordgubbsglassarna av mina kamrater.
Topp var det iaf! After eighten och nougaten var båda mkt goda, jordgubben var fantastiskt jordgubbig och krämig och pistagen var lite annorlunda (vaniljglass med stora nötbitar) än jag brukar göra den, vilket var schysst att prova. Och sorbeterna var nog dagens höjdpunkt! Alla var väldigt goda men passionsfrukten tog nog hem vinsten med superkrämig konsistens. Jobbigt att jag glömde fråga om receptet 
Efter glassen ställde jag mig i kö igen (nu var det lång kö på riktigt) för att köpa en glassdrink från baren. Här var inte veganvrak ansvarig men menyn såg fantastisk ut ändå. Jag fastnade för en “svalka under palmen” med rom, malibu, banan, vaniljglass, vispgrädde och chokladsås (!). Jag tror dock att stressen tog det bästa av både han som gjorde drinken (ej glassdrinksmästaren själv och mig för han glömde vispgrädden och jag tänkte inte heller på det förrän jag gått ifrån disken. Sen tyckte jag nog att det var lite mycket banan och hela isbitar funkade inte heller så bra - kross eller inga hade varit bättre. Well well, ganska god var den ändå, men den bleknade lite jämfört med de goda glassarna innan. Kolla hursomhelst gärna in recepten på både den och andra drinkar på veganvraks blogg.
Jag lämnade stället med god glass i magen och en stor pepp på att börja göra mer sorbet och även testa lite glassdrinkar. Får se om det blir något av det i sommar!
Off-topic: Ok, nu har vi läskats nog av era glassrecept! Dags att skaffa en egen maskin! På den här sidan http://www.kopandafoods.com/glass/guide-till-glasstillverkning/ tipsas om en Philips-maskin. Men det verkar även finnas ett gäng no-name-maskiner för omkring 200 kr: http://www.prisjakt.nu/kategori.php?b=573&o=produkt_pris_inkmoms
Har den där Philips-maskinen några speciella finesser eller borde det funka ungefär lika bra med en lågbudgetvariant?
jo det borde det nog. finns skillnader förstås men de behöver inte hänga ihop med pris. det bra med philips är väl att man vet att det är ett säkert kort som brukar vinna i konsumenttester osv. om du testar så hör gärna av dig och säg hur maskinen var!
Hej! Jag har en önskan till dig..skulle du kunna göra ett veganskt recept på hur man gör vaniljglass med lakritsöverdrag som glassen “Pucko” ungefär..Tofuline har ju vaniljglass med chokladöverdrag..så det borde ju gå.. men hur gör man eg. det där överdraget? och då med lakrits och så ska det ju vara svart också!
Hoppas hoppas, du tänker försöka göra ett gott lakritsöverdrag!
hej där hälsogudinnan! ursäkta det sena svaret, men visst ska jag försöka med det! det är lite mycket nu bara, men i nästa vecka förhoppningsvis!!
Det ser jag fram emot! och glassen jag syftade på hette nog laktritspuck eller något..men du förstod vad jag menade