1-2 dl sojamjölk
2-3 dl vispgrädde (Läs mer)
1,5 dl lönnsirap
1,5 msk majsstärkelse
50-75 g valnötter
Här har jag provat att reda glassen med majsstärkelse (typ maizena) gelato-style. Anledningen är att jag var rädd att lönnsirapen inte skulle ge lika mycket krämighet till glassen som vanligt socker gör.
Rör ut majsstärkelsen i lite av mjölken. Blanda resten av mjölken samt stärkelseblandningen i en kastrull och koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning i ca 2 minuter. Ta av från värmen och rör ner grädden, rör tills den smält. Rör till sist ut lönnsirapen och kyl sen blandningen i kall kyl eller frys tills iskallt. Kör i glassmaskin eller frys på annat sätt. När glassen är klar, rör ner hela eller grovhackade valnötter.
Mjölk och grädde Den totala mängen vätska ska vara 4 dl, men du kan anpassa förhållandet mellan mjölk och grädde beroende på hur krämig glass du vill ha och vilken grädde du använder.
Tags: äggfri, glass, lönnsirap, mjölkfri, recept, valnötter, vegan