Posts Tagged ‘veganglass’
Tuesday, March 24th, 2009
2 dl vegovispgrädde (Läs mer)
2 dl god sojamjölk
1 dl strösocker
ca 2 tsk chaite
Värm socker och mjölk under omrörning tills sockret lösts helt och blandningen är på väg att börja sjuda. Ta av från plattan och rör ner teblad. Låt dra några minuter. Sila bort teet och häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen. Tillsätt grädde och rör tills grädden smält och blandningen är jämn. Täck över och kyl i kall kyl eller frys tills vätskan är riktigt kall men inte börjat frysa. Kör blandningen i glassmaskin tills klar, eller frys på annat sätt.
Smakar verkligen chaite. Eller kanske pepparkaka!
Update om min slöhet: Bloggen uppdateras sällan nu. Beror bland annat på mycket i skolan, många andra projekt, att jag håller på och försöker hantera GoGreens nya skabbiga vispgrädde och lite annat (har dömt ut arrowrot redan…). Snart kommer det dock att hända grejer - mer säger jag inte.. Kolla in ny spännande sortering av receptregistret så länge 
Tags: chai, chaiglass, glass, laktosfri, mjölkfri, vegan, veganglass
Posted in Gräddglass | No Comments »
Wednesday, January 7th, 2009
2 dl god sojamjölk
1 dl strösocker
2 dl vegogrädde (Läs mer)
0,5 g saffran
Blanda socker, saffran och mjölk och värm under omrörning tills sockret lösts helt. Ta av från plattan och rör ner kall grädde. När grädden blandats ut, täck över och kyl i kall kyl eller frys tills vätskan är riktigt kall. Kör blandningen i glassmaskin tills klar, eller frys på annat sätt.
Tags: glass, recept, saffransglass, vegan, veganglass
Posted in Gräddglass | No Comments »
Thursday, January 1st, 2009
Glassen serverades med varm kolasås.
1,5 dl koncentrerad tranbärsdryck
0,5 dl god sojamjölk
1 dl strösocker
2 dl vegovispgrädde (Läs mer)
Blanda mjölk, tranbärsdryck och socker i en kastrull. Värm under omrörning tills sockret lösts upp. Ta av från värmen och rör ner grädden. Ställ i kall kyl eller frys tills iskallt. Kör i glassmaskin, eller frys till glass på annat sätt.
Chokladdekorationerna görs genom att ringla smält choklad i ett rutnät på t.ex. ett bakplåtspapper eller ett ark overheadplast. Låt stelna tills chokladen är en aning mjuk, rulla ihop eller böj arken och ställ i kylen tills du ska använda dem. På detta sätt kan du göra rullar, skålar, “solfjädrar” med mera. Ett väldigt enkelt sätt att få glassen att se lite fancy ut.
Bilden är tagen av vännen och nyårsgästen Martin.
Tags: glass, recept, tranbär, vegan, veganglass
Posted in Gräddglass | 3 Comments »
Wednesday, December 31st, 2008
100 g nougat (t.ex. guldnougat, wienernougat)
2 dl vegovispgrädde (Läs mer)
2 dl god sojamjölk
1 dl strösocker
50 g mandelspån
Värm socker och mjölk under omrörning tills sockret lösts helt. Ta av från plattan och rör ner grädde och nougat. Rör tills grädde och nougat smält och blandningen är jämn. Täck över och kyl i kall kyl eller frys tills vätskan är riktigt kall men inte börjat frysa. Kör blandningen i glassmaskin tills klar, eller frys på annat sätt. När glassen är klar, rör ner mandelspån.
Bilden är lite knäpp, men kanske bättre än ingen. Jag hade nån idé om att skära glassen som en bit wienernougat. Att fota den i ett mörkt rum gjorde inte saken bättre…
Tags: glass, glassrecept, nougatglass, vegan, veganglass, wienernougat
Posted in Gräddglass | 3 Comments »
Thursday, November 27th, 2008
Coop har börjat ta in Tofulines glassar styckvis! Snart kan du köpa pinnar och strutar löst i frysen. De akutella glassarna är:
Vaniljglass med chokladöverdrag (typ magnum)
Päronglass med chokladöverdrag
Toffeestrut
Hallon-vaniljstrut
Hallon-vaniljstruten är en lågfettvariant och båda strutarna är glutenfria! Och riktigt härligt krispiga dessutom.
Tags: coop, glass, mjölkfri, tofuline, vegan, veganglass
Posted in Övrigt | 2 Comments »
Wednesday, November 26th, 2008
4 dl kokosmjölk (1 normalstor burk)
1 dl socker
1/2 dl kokosflingor
ca 80 g macadamianötter (kan ersättas med t.ex. mandel)
Häll kokosmjölk och socker i en kastrull. Värm under omrörning tills sockret lösts upp. Kyl i kall kyl eller frys tills iskallt. Kör i glassmaskin, eller frys till glass på annat sätt. Rör ner kokosflingor och macadamianötter.
Nötterna får du gärna rosta innan. Lägg dem helt enkelt i en torr och het stekpanna och värm under omrörning tills de börjar ta färg. Var försiktig så de inte blir brända!
Pricy? Macadamianötter är ofta väldigt dyrt. Ersätt gärna med t.ex. mandlar.
Hawaii? Är det nånsin ok att döpa mat efter länder eller platser som den ska “tillhöra”? Jag är tveksam, men kunde inte låta bli då den gröna påsen i bakgrunden innehållit just macadamianötter som kom som en present från hawaii. Och så kokos på det…
Tags: glass, kokosglass, recept, vegan, veganglass
Posted in Gräddglass | 6 Comments »
Tuesday, October 28th, 2008
Söt rödvinssås att ringla över frukt och vaniljglass.
1 del rödvin
1 del strösocker
Koka upp vinet och häll i sockret. Rör till sockret lösts upp. Låt koka på hög värme utan lock till du har fått den konsistens du vill ha, förslagsvis tills bubblorna börjar tjockna lite och såsen påminner om lös lönnsirap. Rör någon gång ibland. Servera varm, ljummen eller kall. Tänk på att konsistensen naturligtvis blir tjockare ju kallare såsen blir.
Tags: dessertsås, glass, recept, rödvinssås, vegan, veganglass
Posted in Tillbehör | 2 Comments »
Saturday, October 25th, 2008
Jag gillar egentligen inte fruktglass så mycket. Varför stoppa frukt i glass när både frukt och glass är godare som de är? : ) Det är anledningen till att det här är det första receptet på fruktglass på Glass mot glass! Men om man gillar fruktglass, då borde man iaf gilla den här hallonglassen. Massor av hallon och massor med grädde!
2 dl vegogrädde (Läs mer)
1 dl strösocker
200 g hallon (knappt 5 dl)
Värm grädde och socker under omrörning tills sockret smält (strax före blandningen börjar koka). Tillsätt hallon och mixa slätt med exempelvis mixerstav. Kyl i kall kyl eller frys tills iskallt. Kör i glassmaskin, eller frys på annat sätt.
Hallonen får gärna vara frysta. Möjligtvis kan du tina dem några minuter för att underlätta mixningen.
Utan glassmaskin? Prova att mixa grädde, frysta hallon och 1,5 dl florsocker.
Tags: glass, hallonglass, mjölkfri, recept, vegan, veganglass
Posted in Gräddglass, Utan glassmaskin | 1 Comment »
Sunday, October 19th, 2008
En sats espressoglass (recept)
Chokladsås (recept nedan)
Chokladdoppade valnötter (recept nedan)
Rör ner nötterna i mjuk glas. Varva chokladsås och glass. Njut!
Chokladsås
2 msk kakao
2 msk strösocker
2 msk hett vatten
eventuellt lite vaniljsocker
Rör samman de torra ingredienserna. TIllsätt vatten och rör slätt.
Chokladdoppade valnötter
25 g valnötter
uppskattningsvis 25 g mörk choklad
Smält chokladen i micron (micra en kort stund, ta ut och rör, upprepa). Häll i valnötter och rör om. Lägg på bakplåtspapper och separera nötterna från varandra. Låt stelna och grovhacka sedan.
Tags: glass, kaffeglass, moccaglass, recept, vegan, veganglass
Posted in Gräddglass | 1 Comment »
Friday, October 17th, 2008
1/2 dl espresso eller starkt kaffe
1/2 dl god sojamjölk
2 dl vegogrädde (Läs mer)
1 dl socker
Blanda socker, espresso och mjölk och rör under uppvärmning tills sockret smält. Ta av från plattan och rör ner grädden. Kyl till iskallt i kyl eller frys. Kör i glassmaskin eller frys på annat sätt.
Tags: espressoglass, glass, kaffeglass, recept, vegan, veganglass
Posted in Gräddglass | 2 Comments »
