Jag har velat göra lemoncurdglass i flera veckor nu, men Icas veganska lemoncurd har produktionsstopp och det är tomt i butikerna. Tills det löser sig - citronglass!
Saften av 1 citron (ca 0,75 dl)
1 dl god sojamjölk
1 dl strösocker
2 dl grädde (Läs mer)
Blanda socker och mjölk. Värm sockerblandningen tills sockret lösts helt. Ta av från plattan och rör ner kall grädde. Rör ner citronjuicen. Täck över och kyl i kall kyl eller frys tills vätskan är riktigt kall men inte börjat frysa. Kör blandningen i glassmaskin tills klar, eller frys på annat sätt
