Igår hade vi glassverkstad i vår nya lägenhet. Fyra personer enades om två smaker, funderade ihop lämpliga recept och gav sig iväg för att handla ingredienser.
Chocolate Cherry Darling
Döpt efter våldshjälten i Planet Terror och med mål att falla choklad- och körsbärsälskare i smaken. Vill du spara arbete - köp chokladglass och blanda med tillbehören.
2 dl grädde (Läs mer)
2 dl god (soja)mjölk, t.ex. Alpros blå
1 dl socker
½ dl kakao
50 g hackad mörk choklad
100 g körsbärssylt
Rör noga samman socker och kakao i en kastrull. Var noga med att alla kakaoklumpar försvinner. Blanda i 1-1,5 dl av mjölken och värm under omrörning tills sockret lösts upp. Tag av värmen och rör i först grädde, sen resten av mjölken. Ställ i kyl eller frys tills iskallt.
Kör blandningen i glassmaskin tills klar, eller frys på annat sätt. Blanda i hackad choklad. Häll över sylten och rör om bara något varv så att den lägger som ett körsbärsrippel i glassen.
Omdömen om Chocolate Cherry Darling:
”Väldigt god chokladglass, men var är körsbärssmaken?”
”Sylten är lite sur och smaklös. Hade varit mycket godare med färska körsbär eller bigarråer!”
”Nej, jag vill ha körsbärsrippel! Sylten behöver utvecklas på nåt sätt, göras tjockare.”
Strawberry Cheesecake-glass
En av de ickeveganska testarna hade Ben & Jerry’s ”Peace of cake”-glass som favorit. Det här är vårt försök till efterapning.
1 dl grädde (Läs mer)
1,5 dl god (soja)mjölk, t.ex. Alpros blå
1,5 dl socker
1 paket Tofutti Creamy smooth naturell mjukost, eller 225 g annan naturell mjukost
1 msk citronjuice
1 tsk vaniljsocker
200 g jordgubbar
100 g digestivekex
Värm socker, vaniljsocker och mjölk under omrörning tills sockret lösts upp. Tag av från plattan och rör i grädden, citronsaft, mjukosten och jordgubbarna. Mixa med mixerstav (alternativt i mixer/matberedare) tills blandningen är slät. Vill du ha jordgubbsbitar kan du ta hälften av bären åt sidan och bara mixa dem snabbt. Kyl i kyl eller frys tills iskallt.
Kör blandningen i glassmaskin tills klar, eller frys på annat sätt. Rör ner smulade digestivekex.
Omdömen:
Båda ickeveganerna var överens: ”Väldigt likt Ben & Jerry’s!”. Även veganerna gillade starkt. En favorit!
Oh My! Tack för en fantastisk blog! Jag gjorde Blueberry Cheesecake igår och den blev helt fantastisk. Tack! Jag har ett supergott recept på jordnötskolasås som du kan få till “tillbehör”.
Åh, det låter fantastiskt! Bara byta ut jordgubbarna mot blåbär då eller? Och såsen låter också smarrig - skicka gärna!