Jag har tidigare lagt upp ett recept på enkel glasspaj med cheesecake-touch. Även det här receptet har tidigare postats på kopandafoods, men det är så gott och enkelt att det behöver promotas nu när det börjar bli soligt och varmt ute.
150 g digestivekex
Ett paket tofuline vaniljglass (0,75 l)
Saften från en citron
225 g frysta jordgubbar
1/3 kruka färsk basilika
Krossa kexen och täck botten av en form med dem. Låt glassen stå i rymstemperatur tills den blivit mjuk. Rör ner citronsaften. Häll glassblandningen över kexen. Frys tills kakan stelnat.
Mixa jordgubbarna och basilika till en jämn smet. Bred den över den frysta glasskakan.
Det låter sjukt smaskigt! Det blir till att testa när jorgubbarna börjar komma helt enkelt!