Så, lite tips för den som, precis som jag, irriterat sig på GoGreens nya grädde och letar efter sätt att uppnå maximal krämighet.
1. Socker
Öka mängden socker i ett originalrecept till 1,25 dl. (dvs. 2 dl grädde, 2 dl mjölk, 1,25 dl socker). Detta gör glassen krämigare och lite sötare, men inte för söt (beror förstås på vad man gillar men…)
2. Mer grädde
Ironiskt nog, men ökar du mängden grädde blir glassen förstås också krämigare. Om du verkligen gillar krämig glass kan du ta bara vispgrädde, annars kan du byta ut hälften av mjölken mot grädde (dvs. 3 dl grädde, 1 dl mjölk, 1 dl socker).
Jag håller just nu på att testlagar glass för att se vilka proportioner det blir som gäller inför Vegomässan i Malmö nästa helg!
