Coop har börjat ta in Tofulines glassar styckvis! Snart kan du köpa pinnar och strutar löst i frysen. De akutella glassarna är:
Vaniljglass med chokladöverdrag (typ magnum)
Päronglass med chokladöverdrag
Toffeestrut
Hallon-vaniljstrut
Hallon-vaniljstruten är en lågfettvariant och båda strutarna är glutenfria! Och riktigt härligt krispiga dessutom.
4 dl kokosmjölk (1 normalstor burk)
1 dl socker
1/2 dl kokosflingor
ca 80 g macadamianötter (kan ersättas med t.ex. mandel)
Häll kokosmjölk och socker i en kastrull. Värm under omrörning tills sockret lösts upp. Kyl i kall kyl eller frys tills iskallt. Kör i glassmaskin, eller frys till glass på annat sätt. Rör ner kokosflingor och macadamianötter.
Nötterna får du gärna rosta innan. Lägg dem helt enkelt i en torr och het stekpanna och värm under omrörning tills de börjar ta färg. Var försiktig så de inte blir brända!
Pricy? Macadamianötter är ofta väldigt dyrt. Ersätt gärna med t.ex. mandlar.
Hawaii? Är det nånsin ok att döpa mat efter länder eller platser som den ska “tillhöra”? Jag är tveksam, men kunde inte låta bli då den gröna påsen i bakgrunden innehållit just macadamianötter som kom som en present från hawaii. Och så kokos på det…
mikroblogg:
