Vi vill INTE ha smör!
March 5th, 2009 | Posted by in Kommentarer
Konsumentverket ger smördegsproducenter smäll på fingrarna för att de har vegetabiliskt margarin i smördegen, istället för ko-smör.
Jag tror jag talar för alla veganer och många fler (tänk: mjölkallergiker) om jag säger: Vi vill INTE ha smör i smördegen! Låt de stackars korna vila, det smakar minst lika bra utan! Om något av märkena har låg kvalitet på margarinet, så visst, byt det mot nyttigare margarin med t.ex. kokosfett. Men smör och mjölk klarar sig wienerbröden bäst utan!
Recept på fantastiska, mjölkfria wienerbröd (bild ovan)
Kolla in Petas sida Milk sucks! om du tror att “korna mår bra av att mjölkas”
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 You can leave a response, or trackback.
Klart korna mår bra av att mjölkas. Ibland. Däremot mår de inte bra av mjölkindustrin. Mjölkas kan de göra av en kalv.
Jo, men kalla det då inte för smördeg då. Det är ju som att kalla morätter för en köttprodukt. Det är inte kul för oss köttätare.
Kan hålla med till viss del, men det borde inte kallas SMÖR-deg i så fall. Och det var väl detta det gällde egentligen.
Och ang margarin så förutom vegetabiliska oljor och fetter innehåller många margariner också någon form av mjölk. För att inte nämna transfetter, gelatin, aromer, E 471 etc.
Så om du är vegan hoppas jag att du väljer rätt margarin, för i de flesta finns det innehåll från djur.
Asch, du hann före med att blogga om det.
Men japp, håller med dig. En nackdel med drevet mot tillsatser (som är bra för oss veganer ibland. Särskilt oss gourmet-veganer. Höh.) är att folk går man ur huse om det inte är smör i smördeg. Vad kommer hända när Expressen får reda på att det inte är gräddfil i Lantchipsen?
L:
Jo det har du ju rätt i, precis som människor alltså.
Förfrågan,
vill någon skriva ett kort inlägg, en second opinion, om detta på http://www.secon-opinion.se?Maila mig så ska jag hjälpa till vid publicering. Om det behövs, man kan själv skriva och publicera. hälsar
Maria
Det är så enkelt att livsmedelsindustrin har enda syfte att lura oss konsumenter till förmån för de billiga konstgjorda livsmedlen då det är där de kan tjäna pengar. Riktig mat kan inte göras snabbare, effektivare eller bättre då den är perfekt i det skick den kommer, kött som morötter. Men kan man sälja morötter för som kött för 100 kr kilot så har man ju hittat ett sätt att tjäna pengar på.
Simple as that, tyvärr.
Självklart ska SMÖRdeg innehålla SMÖR. Jag tycker att den fungerar kanon som den är nu, men varför inte bara skriva margarindeg eller något annat?
roland: inte för att jag har höga tankar om livsmedelsföretag, självklart vill de maximera sin vinst. det betyder dock inte att alla billiga produkter är sämre än alla dyra.
“riktig mat” är ett jävla nykonservativt begrepp. typ “hemlige kocken” som är mot tillsatser bara för att de inte fanns på stenåldern, oavsett om de är farliga eller ej. bara för att han längtar tillbaka till medeltiden behöver inte vi andra dras med.
08 och stefan: smördeg syftar inte främst på innehållet utan på funktionen – en deg med många lager av deg och fett om vartannat. det är nog bara på paris finaste bagerier som “riktigt” smör används. att försöka förbjuda namnet smördeg på vegetabiliska varianter är bissart, som när mjölkindustrin tog patent på ordet mjölk. det finns sojamjölk – men vi får inte säga det, vi måste kalla det “sojadryck” eller liknande…
men visst, skriv margarinbaserad smördeg eller vadsomhelst…
fredrik, när jag gör egen smördeg använder jag i nio fall av tio vanligt smör… Kolla runt på recept, de flesta använder smör. Och nej, det är inte bara på Paris finaste bagerier riktigt smör används, det påståendet om något är bisarrt. Skulle jag göra en uppskattning så tror jag de flesta använder sån här eller liknande fryst smördeg, och bland de som gör sina egna tror jag det är ungefär 50/50.
Men som sagt, jag förstår inte problemet. Smördegen med margarin fungerar utmärkt, men varför kalla den smördeg?
I livsmedelsbranschen vimlar det av falska namn. Oxfile kommer från utmjölkade kossor. Oxar har inte funnits i Sverige sedan 40-talet. Lamm är fårbarn men varenda gammal tacka säljs som lammkött när det borde kallas fårkött. En höna kan aldrig bli gammal nog för att mista rätten att kallas kyckling. Rena bedrägeriet. En dag såg jag en skara tanter som skulle kliva på en turistbuss. -Kom nu flickor, ropade en av dem. Några unga byggnadsarbetare däremot kallade varandra för gubbar.
När det gäller livsmedelsbranschen tycker jag att vi skall ropa på lagstiftning. Man bör kunna kräva att saker kallas vid sina rätta namn. I dag skall jag äta kofile.
Pingback: Mer om tusenbladsdeg | kopandafoods
08: Är inte riktigt med på vad du menar. Jo, hemmabakare använder säker ofta smör (tänker mig att de icke-veganska hemmaköken står delade mellan smör och milda). Det jag syftar på är smördeg i butik (har aldrig sett “ovegansk” smördeg) samt de flesta bagerier. Men visst var det en överdrift, “finare” bagerier i sverige använder säkert smör. Men det betyder inte att det är “rätt”.
Det finns många som MÅSTE använda SMÖR och många andra som VILL använda SMÖR.
Det finns inte ett enda margarin på svenska marknaden som inte innehåller antingen sojalecitin, E322 eller andra restprodukter av soja. Observera att det som påstås vara proteinfritt INTE är medicinskt rent från sojaprodukt och jag känner personligen flera sojaasmatiker som fått astma av sådant margarin. Det fanns en gång ett margarin som byggde på kokosfett. INTE heller det går att använda för stort antal astmatiker, speciellt inte som många nöt, jordnöts och hasselnöts allergiker/astmatiker också är kokosallergiska!
Astman av sojaprodukter och sojarestprodukter är mycket farligare än vad som brukar nämnas. Under ett enda år på 90-talet kände jag personligen direkt eller indirekt lika många som dog av astma som numera påstås att skedde på 10 år. Därav 4 sojaallergiker! Två av fallen skedde i skolor!
Inger E: ditt argument är förstås det bästa hittills för smör i smördegen. (Även om ett mycket litet antal allergiker inte försvarar utnyttjandet av miljoner djur…)
Men lite frågor (eftersom jag inte vet): Lecitin/E322 är ju ett emulgeringsmedel. Såna finns ju naturligt i flera andra saker än sojabönor, bland annat ägg och senap. Det måste ju gå att ta fram emulgeringsmedel för vegomargarin som inte innehåller soja? Borde man som allergiker inte lägga kraften där, istället på att få i mjölk i fler produkter?
Inger E: Carlshamns mjölkfria är fritt från sojalecitin.