Var på parisresa i förra veckan/helgen. Bortsett från vissa snabbköpsprodukter som yoghurt och pringleschips med bbq-smak så var det väldigt svårt att hitta bra veganmat. Jag tror aldrig jag har varit på en plats med så likriktat restaurangutbud (och då snackar vi förstås realistiskt prissatta restauranger, riktiga lyxrestauranger brydde vi oss inte om att kolla in…). Efter att ha vandrat runt i planlös lunchjakt i flera timmar slutade det med att vi åt medelmåttiga mezas och cola för ca 200 kr/person. Så dyrt var allt i den jävla stan.

Som tur var hade vi kollat upp ett par restauranger i förväg, något som verkligen är att rekommendera. Just den småjobbiga lördagen avslutades på en fantastisk lyxig veganrestaurang mellan Bastillen och Place de la Concorde. Snart var alla anti-paris-aggressioner glömda.

Restaurangen – La victoire suprême du coer - har en stil som blandar stylad design med ful konst och hippieinslag. Mixen blir ändå trevlig, och jag tror att de flesta kan känna sig någorlunda hemma. Menyn finns på engelska och är väldigt inbjudande, både estetiskt och till innehållet. Så inbjudande att vi äter både förrätt, huvudrätt och efterrätt.

Malin börjar med en pumpasoppa, en av de billigare förrätterna. Smaken är god och krämig. Jag är mer törstig än hungrig och provar en av de alkoholfria fördrinkarna med morot och ingefära. Även denna är god, även om morotssmaken tar över.

Till huvudrätt beställer vi in shiitakerisotto och seitanburgare. Den hemmalagade seitanburgaren, med bland annat soltorkade tomater och stekt aubergine, får toppbetyg. Köttet är rejält och ger ordentligt tuggmotstånd och salladen är fräsch. Risotton är utan tvekan den godaste vi smakat, med rökt tofu och rostade örter. Vi kommer garanterat att försöka återskapa den i vårt eget kök – håll utkik efter recept i framtiden.

Till efterrätt – en chokladfondue med färska frukter och en machakaka* med hallon- och machamousse. Båda efterrätterna faller oss verkligen i smaken. Kombinationen hallon och machate är to die for.

Efter att ha smält upplevelsen betalar vi våra dryga 300 kr/var och vandrar ut i paris-by-night. Betydligt mer välvilligt inställda till staden än innan.

Var? Rue du Bourg Tibourg 27-31
Vegan? Ja, kanske fanns en ovegansk rätt.
Pris? Huvudrätt knappt 20 euro, förrätt ca 7-10 euro, efterrätt ca 6-9 euro.
Alkohol? Nej, men det finns många vinbarer på gatan att hoppa in på efteråt.
Hemsida? www.vscoeur.com

* Macha är ett grönt japanskt te-pulver.