DN skriver idag om framtagning av kött på konstgjord väg. Inom tre till fyra år tror forskarna att de har ett laboratorieodlat kött klart att visa upp. Innan det är färdigt för storskalig kommersiell produktion kommer det naturligtvis dröja några år till. Men ändå – det är verkligen på gång! Inom, säg, tjugo år kan frågan om köttets vara eller inte vara lösa sig av sig själv bara genom det enkla faktum att odlat kött blir betydligt billigare och på det viset konkurrerar ut dagens djurindustrikött. Fantastiskt!
(Däremot vore det naturligtvis tragiskt om det skulle behöva ta 20 år innan djurindustrierna avskaffades, både mot bakgrund av det ofattbara lidandet som hinner utspela sig där och den påverkan det kommer ha på miljön om hela världen fortsätter att öka sin köttkonsumtion i dagens takt. Men det känns ändå bra att veta att om everything else fails så kommer det odlade köttet ändå och räddar dagen…)
edit. Kan tillägga att 58 % av de tillfrågade på DN.se säger att de kan tänka sig att äta odlat kött. Yey!
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 You can leave a response, or trackback.
Hade diskussion med en vän idag om det här. Ingen av oss är veganer, jag är laktovegetarian och han laktoovovegetarian… Det är väldigt spännande.
Frågan är… skulle du äta det odlade köttet? Om vi utgår från att det går att hålla rent från sjukdomar och tillsatser som kan vara skadliga (vad skulle tex hända om man hade odlat fram kött, flera ton, och det visade sig vara ngt fel på det och tusentals ätit av detta?) så kommer ju ändå första stamcellen från ett djur och det är fortfarande kött. Djuret har inte fått sätta livet till men det är fortfarande kött. För mig känns tanken främmande, jag har inte ätit kött på 15-16 år och det känns… främmande att göra det ändå. Själva tanken på att äta ngn annans muskler känns absurd, men så är det ju taget med en provnål och djuret får leva. Men… ja… min vän tyckte det verkade spännande och han skulle iaf då och då äta köttet.
Det är ju ett svårt etiskt dilemma tycker jag…
Jo, jag kan hålla med om att det skulle kännas konstigt att äta sin första stek… Om vi förutsätter att veganmat ändå är nyttigare än kött så finns kanske ingen anledning att byta. Hemma kan man ju ändå laga tusentals jättegoda rätter. Samtidigt skönt att kunna välja vad man vill på menyn när man är ute. Jag tror att jag skulle äta en del “odlad” fisk, förutsatt att den innehöll lika mycket omega 3. Men sen skulle det ju också vara positivt att gränserna mellan “kött” och “vegetariskt” försvann – man kunde helt enkelt äta det som var godast.
Jag tror det finns en risk att det iaf på lite finare restauranger kommer finnas slaktkött, som en specialitet och ngt lyxigt. Att köpa en maträtt med kött från en “riktig” ko…
Och det kommer ju fortfarande vara så att man ser djur som ngt man använder för att mätta våra magar. Vi kommer fortfarande vara beroende av djur för att få fram köttet och det gör att vi bibehåller en bild av att det är ok att äta djur för att mätta vår hunger.
Det är givetvis många gånger bättre än produktionen vi har idag. Men att fortsätta äta kött är ändå ett statement av att vi människor har rätt att göra vad vill och vi vill äta kött från andra varelser. Det är för mig etiskt ohållbart. Även om det såklart är jättemkt bättre än hur det ser ut idag.
Fast poängen är väl att vi inte kommer fortsätta vara beroende av djur. Som det står i DN: “I teorin går det att få tusentals ton kött från bara en enda cell, säger professor Henk Haagsman på veterinärmedicinska fakulteten vid universitetet i Utrecht.” Jag har fattat det som att man inte kommer att behöva plocka fram nya stamceller hela tiden.
Det där med “riktigt kött” på lyxrestauranger har jag också tänkt på, det är såklart en stor risk. Men å andra sidan finns ju chansen att driva igenom ett köttförbud om bara några procent av (i-ländernas) befolkning har råd att gå på lyxrestaurang och äta kött. Kanske..
Fast för att få en cell krävs ett djur. Och om vi kommer fortsätta öka vår köttkonsumtion så kommer det ju krävas en hel del djur ändå. Om vi kommer fördubbla vår konsumtion till 2050 lär det ju inte minska efter det. Och alla äter inte ett och samma kött utan det finns nöt, gris, kyckling, struts, kalkon, torsk, sej och alla andra hundratals olika sorterna vi äter. Det betyder att det fortfarande kommer krävas att vi har en djuruppfödning som ska ge oss kött. Och sedan kommer man leta efter celler som har vissa specifika egenskaper så vi kommer inte kunna nöja oss med “första bästa” grisen utan vi kommer tvingas avla fram grisar som ska ha rätt genuppsättning för att vi ska kunna få ett kött som håller rätt standard så att det kan hållas friskt och rent.
Sen har vi allt vilt kött vi äter. Kommer de ersättas? Eller kommer det också fortsätta vara en delikatess som vi jagar?
För att köttet ska vara oberende av djur måste det vara så att det går att kemiskt framställa kött utan att ha ett “värddjur”. Vilket ju inte är fallet här.
Nix, det blev ingen festival för mig tyvärr. Vilket på sätt och vis var bra för egentligen hade jag inte haft råd med det, men jag missade ändå en massa bra konserter, mycket spelande och fina vänner.
Det var otur att det inte gick att lösa, men det gick ju inte att göra nåt åt.
Jag skulle ALDRIG äta det där “köttet”. Mitt mål är verkligen inte att äta mat som efterliknar kött till varje pris, om så var fallet hade jag ätit kött. Det finns SÅ mycket annan god mat att göra..