fake:kyckling
Tänkte göra en liten miniserie av poster med produkttest/recept med olika lite ovanliga men goda fakekött. Först ut: kyckling i sesam och kokos med jordnötssås och kokosris.
Märket heter Gourmet’s vegi och finns på vissa välsorterade asatiska butiker. Tips: “Nordic & Chinese” på Herkulesgatan 7 i Stockholm eller den vegetariska butiken på Järntorget i Eskilstuna.
I serien:
Tigerräkor
> Kyckling
Lax
Pepparstek
Kokosris med lime
2,5 dl ris, helst jasmin eller basmati
5 dl vatten
saft och rivet skal från 1/2 lime
0,75 dl riven kokos
ev salt
Koka tillsammans enligt anvisningarna på risförpackningen.
Jordnötssås
1/2 liten lök
150 g jordnötter
2 dl kokosmjölk
1 tsk gurkmeja
1/2-1 tsk sambal oelek
1-2 msk citronsaft
eventuellt soja
Finhacka nötterna i mixer. Finhacka löken. Stek lök i olja. Ha i resten och puttra 5 min. Tillsätt eventuellt lite soja om du vill ha mörkare färg eller saltare smak.
Kyckling i sesam och kokos
Eftersom jag använde en ovanlig färdigköpt sås kan jag inte ge ett exakt recept på kycklingen. Vi wokade hursomhelst med lök, färska böngroddar, broccolistam och en sås på sesamfrön, jordnötter, kokos och soja. Vi kryddade också med lite färsk ingefära.
Såsen är så pass god och annorlunda att vi ska försöka göra en liknande egen. Håll utkik efter uppdateringar på den fronten! Och är du på Järntorget i Eskilstuna så gå in på den vegetariska asiatiska butiken och köp en burk “Vegetarian barbeque sauce” - den som trotsar europeisk 1900-talshistoria och har ett ovanligt obehagligt designat “solkors” på framsidan.
Tags: gourmet's vegi, jordnötssås, kyckling, recept, satay, vegan, vegetarian
October 15th, 2008 at 13:27
I sammanhanget ska väl nämnas att även om produkterna är goda så är de väldigt dåligt märkta. Om du är allergiker (tex gluten) så ta innehållet med en hink salt och hoppa över helt om du blir allvarligt sjuk av att äta det du inte tål. Däremot är den ganska garanterat 100 % vegan.
ps. bilden! om man tittar väldigt snabb ser det ut som du försökt att efterlikna en svensk flagga, haha. ds.
October 16th, 2008 at 2:36
Den här fake-kycklingen är min favoritprodukt. I ALLA KATEGORIER!
October 27th, 2008 at 18:05
Låter jäkligt spännande! Undrar om man kan få tag på sådant i norrköping/linköping? Har jag missat att du haft den där filmkvällen eller är den fortfarande i planeringsstadiet? Får börja hänga på din blogg mer, måste ha inspiration til mat.
Har du förresten någonting att säga hälsosports (heter märket så) veganska produkter, har smakat hamburgare men inget annat och det finns ju typ kycklingbitar, bacon osv.
/Nolle-Jocke
October 28th, 2008 at 12:54
hey!
jag har kollat runt i de två asiatiska butiker jag vet om, men de verkar väldigt dåliga på speciella vegogrejer. En av dem hade vegetariska räkor på burk, det var allt. Man kanske kan be dem ta in?
Veggo/hälsosport är samma va? Jag tycker burgarna är goda men inte kycklingen och kebabbitarna. De har bra konsistens men kycklingen smakar underligt och kebabbitarna har alldeles för lite krydda - men för mycket för att man ska kunna göra nåt annat än just kebab/tacos osv. Men prova du kanske tycker anorlunda.