När jag och min homie var och flyttstädade i stockholm (i somras..) passade vi på att proväta på Shanti på söder. Vi hade gått förbi den många gånger under de månader då vi bodde alldeles i närheten och tänkte att det var “nu eller aldrig”.

Lokalen är fullsatt så det är tur att vi bokat bord. Inredningen är plottrig på ett snyggt och mysigt sätt. Maten är smådyr, men å andra sidan kan man skylta med något som är ovanligt på indiska restauranger - man har koll på vegansk mat! I restaurangens rejäla lista med vegetariska rätter står de som går att få veganska utmärkta med ett (V). Ungefär tio stycken får man välja mellan.

Vi väljer Palak vadji - potatis och bladspenat i gräddig sås - samt Papaya vadji - papaya i en kryddig currysås.

Vi blir mycket nöjda över våra egna rätter, men inte fullt så förtjusta i varandras. Jag tyckte potatisrätten smakade gott men ganska ordinärt och homien tyckte att papayarätten var alldeles för stark. Själv gillade jag den dock, papayan smakar milt och lent i kontrast till den starka såsen. Enda kritiken kan vara att det var väl mycket färsk koriander i, som tog över showen. Det hjäptes dock upp av de olika tillbehören - pickles, linsröra och sallad samt ett mjukt och gott chapatibröd (det sista köpte jag till).

Så, om du befinner dig på Katarina bangata i Stockholm - vart ska du gå? Du har å ena sidan den billigare men veganskt osäkrare Ghandi (som vi skrivit om tidigare), å andra sidan dyrare men veganvänliga och mysigare Shanti. Jag tycker att sizlarn jag åt på Ghandi var överlägsen papayarätten på Shanti, och till ett lägre pris, men det kanske bara var en engångsgrej?

Nästa gång jag är i närheten går jag till Shanti för att hoppas att de kan vinna min övertygelse - det måste ändå vara värt lite extra när man märker ut veganrätterna tydligt på menyn!

Var?
Katarina bangata 58, på söder i Stockholm

Pris?
119-159 för de vegetariska varmrätterna

Hemsida
http://www.shanti.se/

Vi har svängt ihop en namninsamling för att försöka få  Dafgårds, Hälsans kök med flera att ta bort ägg och mjölk ur sina “vegetariska” produkter. Tycker du också att det vore skönt att kunna köpa din veganska sojakorv på närmaste affär istället för att behöva leta genom halva stan? Skriv på!

Texten från namninsamlingen:

I de allra flesta mataffärer finns ett stort sortiment av “vegetariska” produkter från framför allt Dafgårds och Hälsans kök. Många vegetarianer, veganer och/eller allergiker har nog hoppfullt lyft upp ett paket sojakorv eller vegetariska biffar, bara för att besviket inse att det innehåller ägg och kanske till och med mjölk.

Det här är tråkigt för oss som tvingas välja bort era produkter och det borde vara lika tråkigt för er som förlorar åtskilliga kunder. Det framstår som ett obegripligt val att tillsätta animalier i produkter som hos nästan alla andra tillverkare (främst internationellt) är helt vegetabiliska.

Snälla snälla tillverkare - ta bort äggen och mjölken ur era produkter så lovar vi att ni har fått en stor skara nya, trogna kunder!

Sprid gärna både länk och texten ovan på era egna bloggar och hemsidor! Du kan också maila in texten ovan till de berörda företagen, eller skriva själv.

Updates:

• 23 september
• Veganvrak har skrivit om namninsamlingen. Vegancommunityt tillsammans mot äggen!
• Vegankrubb har också skrivit om namninsamlingen!
• En liten bloggjävel har också skrivit om namninsamlingen.
• Efter mindre än ett dygn har 134 personer skrivit under, och vi passade på att skicka listan till Familjen Dafgårds och Hälsans kök. Vi kommer att hålla dem uppdaterade via mail - så fortsätt skriv på!
• 24 september
• Ett första svar från Hälsans kök, de säger att “självklart så tar vi dina synpunkter vidare till våra produktansvariga”, men det är ju långt ifrån några löften. Men fortsätt skriv på så fortsätter vi tjata!
• 146 mil vegan har skrivit om namninsamlingen!
• Precis som Vegologi!
• Efter knappt två dygn har 251 personer skrivit under och underskrifterna fortsätter att komma in med oförminskad hastighet. Vi passade på att svara Hälsans kök igen och lovar att hålla er uppdaterade.
• 25 september
• Syster V har skrivit om namninsamlingen!
• Liksom Vegalex!
• 30 september
• Har varit upptagen under helgen, men under tiden:
  
• Miss Meisters mat med mera… har skrivit om insamlingen!
• Precis som Seitankorv och annat vegofusk!
• Och VeggieMind!
• Och också Addes propaganda!
• Antalet namn i namninsamlingen: 506 stycken!
• Veganmage har skrivit om namninsamlingen!
• Jag har nu skickat ytterligare ett mail till både Hälsans kök och Dafgårds. Hälsans kök har tidigare svarat, men jag hoppas på ett tydligare svar där de kan tänkas lova nya recept eller göra oss besvikna. Dafgårs har inte svarat alls och vi väntar förstås på att få höra vad de säger.
• 3 oktober
• Ännu inget svar på de senaste mailen jag skickade.
• Insamlingen har nu 565 underskrifter!
• 7 oktober
• Per-Anders Svärd har skrivit om namninsamlingen…
• …som nu har 680 underskrifter!
• (men fortfarande ingen svar från tillverkarna - maila gärna du också och kolla vad som händer)
• 15 oktober
• Maggan har skrivit om namninsamlingen! (upptäckte jag först nu)
• En lakto-ovo-dogmatiker har mailat och hotat med att starta en namninsamling för att behålla äggen och mjölken…
• Antalet underskrifter: 861!
• 17 oktober
• Vegankrubb skriver om listan (för andra gången!)
• En namninsamling för att få bort ägg ur quorn har startats. Skriv på!

Dagens konflikt har skickat fragmentariska och vilda rapporter från European Social Forum i helgen. Veganism tas upp:

Ett vanligt sista argument från köttförespråkarna innan dom ger upp är: ‘hur blir det med de öppna landskapen?’. Idag är det som bekant betande kor som fixar biffen. Imorgon, när vegorevolutionen är ett faktum, sköter betande svävarenheter verksamheten. Överallt där landskapet måste hållas uppe svävar små söta robotar omkring i irreguljära mönster, betandes gräs till ett hummande ljud. Gräset driver roboten men förvandlas också till gödsel. På natten sover alla robotar i området tillsammans i en klunga. Och esf har inte ens börjat än…

: D

Dumma frågor får dumma svar.

Ah, så efter en helg med vegomässematlagning 21.00-04.00, massor av köer, trängsel och grymma utställare på vegomässan, trevligt fika med vegankrubb-björn och vegologi-rasmus på södervegg, återbesök på goodstore.. vad är de starkaste intrycken?

• Hermans har (för ett tag sen) fått en vegan som efterrättskock. Och deras kolapaj med nötter får mig att vilja göra nya kolapajsförsök i köket, för det var den överlägset godaste kolapaj jag någonsin varit med om.
• 20 minuter i kö var det värt för att få smaka astrid & apornas chorizokorv i chiabatta-style-bröd. Godaste korven ever!
• Södervegg har visserligen höjt priserna lite men fortsätter att leverera grymma grejer. Nya mackor och tzay-rulle på menyn!
• Och så Goodstore! Glassglassglass! Hur mycket som helst. Mycket är tyvärr ganska dyrt och jag var utfattig när jag var där, men jag ska ta mig tillbaka strax och då ska det minsann bli testande av deras smaskiga veganska glasspints i ben&jerrys-stil. Håll utkik på Glass mot glass!
• Vi hade velat vara fler på bloggfikat, men vi hoppas på att vi kanske kan styra upp nåt i framtiden då fler kan vara med. Vore jätteroligt att träffa fler av alla er som gömmer sig bakom alla fantastiska vegobloggar!

Ett sista tips: Drama på vegomässan : )

*rubriken är snodd från djurrättsalliansens superpeppande efterrapport. go there!

Passar på att tipsa om en artikel i DN om att vegetarisk mat är bra för klimatet.

Vill ni äta vegetariskt, kolla in receptsamlingen eller bläddra bara nedåt i bloggen! Eller kolla in några av alla de andra vegetariska bloggarna som finns länkade i högerspalten.

Ah, god! Mycket basic men också mycket god dryck som jag passar på att svänga ihop när det finns billig lime i affären.

1/2 lime
1/2 msk (rå)socker
1 dl vatten, vanligt eller kolsyrat
mkt krossad is

Skär limehalvan i fyra delar. Lägg i ett stort glas med sockret och muddla (krossa) med en muddler eller med baksidan av en trä/plastslev. Häll på vatten och rör om. Fyll upp med mycket krossad is.

Pimpa! Prova att tillsätta hallon, jordgubbar, mynta…

Här fixade jag två biffar på en gång: dels har jag länge gått och funderat på vad man kan göra med tofubladen som man kan hitta i vissa asiatiska affärer, dels är shiitake en av de få svampar som jag verkligen gillar (jag vet att det är sjukt att jag är skeptisk till svamp, men jag jobbar på det…). Hursomhelst - en rulle fylld med svampröra på shiitake och skogschampinjoner och kryddad med sesamolja, japansk soja, koriander och peppar! Spexigt och inte det allra godaste jag ätit men klart värt upplevelsen.

3 ark torkade tofublad

30 g torkad shiitakesvamp
50-75 g skogschampinjoner (eller annan hyggligt neutral svamp)
japansk soja
sesamolja
olja att steka i

2 dl vatten
1/2 msk japansk soja
socker
salt
ca 1/2 tsk torkad koriander
ca 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
ca 1/2 tsk malen vitpeppar

Blötlägg shiitaken i varmt vatten tills den är mjuk. Tag upp och strimla, men släng stammarna. Strimla även champinjonerna. Fräs shiitaken i olja tills den börjar ta färg, tillsätt champinjoner och stek en stund till. Krydda med soja och sesamolja (ca 1 tsk vardera, eller efter smak). Ställ åt sidan.

Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka upp. tag från värmen. Pensla tofubladen med rikligt med kryddlag tills de är mjuka. Lägg bladen på varandra, lägg en sträng av svampfyllning på och rulla ihop till en avlång rulle. Ångkoka rullen i 15 minuter. Stek den sedan lätt, skär (eller klipp) i skivor och servera med t.ex. ris och någon sås.

Vårt webbhotell One.com’s statistik över kopandafoods och Glass mot glass! visar på över 10.000 besökare i augusti. Känns lite tjoho att passera den magiska gränsen 10tusen! Och som ett dåligt omen att jag varit lite sämre på att uppdatera sen jag började på lärarprogrammet… Men jag ska försöka bättra mig!