Så, sommarens varmaste dagar hittills, åtminstone här i Linköping. Ingenting passar bättre att tipsa om än kopandafoods senaste spawn - Glass mot glass! - en hel sida med bara vegansk glass!
För tillfället finns alla de recept som tidigare legat här på kopandafoods + en handfull nya. Ett tiotal till är på gång och kommer att läggas upp så fort jag är klar med flytt och annat som tar min tid nu.
Titta in på www.glassmotglass.net
Hemmagjord hamburgare i grovt bröd med hamburgerdressing, ärtskott, räddisor, tomat och Kaj P’s hickorydressing. Recept på hamburgare och på dressing.
Ett tips. Köp en hamburgerpress från Åhléns! Jag trodde verkligen att det skulle vara det sämsta köksredskapsköpet någonsin - men för 29 kr kan du enkelt göra perfekta jämntjocka hamburgare, alltifrån jättetunna till jättetjocka. Täck med plastfolie för att undvika att köttet fastnar.
Ett tips till. När jag inte haft fullt upp med flytt (två gånger på två månader) så har jag jobat på att få ihop en ny blogg med bara vegoglass. Den är nästan klar nu - kolla in www.glassmotglass.net i väntan på officiell release!
En av de bästa sakerna med sommaren, kanske till och med bättre än jordgubar, är vattenmelon. Förutom att äta den som den är, lägga en bit i vattenkaraffen eller mixa den till en frisk melondrink kan man också ha den i mat.
Det kanske låter läskigt för dem som precis som jag ogillar frukt i mat. Men det är friskt, knaprigt och inte för sött och passar till många olika sallader. Här tre olika som jag ätit de senaste veckorna. Den första, som är enklast och billigast, är också godast!
Vattenmelon
Kokt kall potatis
Bönor
Enkel dressing på olja, vinäger, vitlök, salt och peppar
Skölj bönorna och blanda med dressingen. Kan du låta dem stå över natten så blir det ännu godare. Du kan också försiktigt mosa några av bönorna med en gaffel för att öppna “skalet” och få dem at suga åt sigme dessing.
Skär potatis och vatemelon i lika stora bitar, ganska stora. Blanda med bönorna och dressingen. Ät kallt.
Vattenmelon, i ganska stora kuber
Rödlök, tunnt skivad
Vegansk fetaost, t.ex Redwoods
Örtvinegrette (ta fetaostmarinaden om du gillar den, eller blanda egen)
Blanda ingredienserna i de proportioner du gillar, förslagsvis mycket melon, lite mindre fetaost och en gnutta lök som krydda.
Ungefärliga mått inom parentes
Vattenmelon i kuber (drygt kilo)
Stora vita bönor (4 dl)
Svarta bönor (4 dl)
Ruccola (70 g)
Oliver (halv burk, 1-2dl)
Kokt kall mathavre (1-2 dl)
Vinegrette med vitlök, peppar salt
Blanda och ät kallt.
Vad som förut var Stockholms glass- och pastahus har förvandlats till ett Wayne’s coffee, men med glassen i behåll. Och vill man ha grym sorbet så är det rätt ställe att titta in om man befinner sig på söder i stockholm. All glass och sorbet kommer från Stockholms glasshus, som totalt har 33 sorters mjölk- och äggfri sorbet i sitt sortiment. Just den dagen som vi var där hade denna lite mindre filial “bara” fem sorters sorbet inne och min plånbok räckte i sin tur bara till en kula, men om den talar för kvaliteten på all sorbet så finns det anledning att gå tillbaks. Jag valde en kula champagnesorbet, som är lätt att misslyckas med (men går att göra ganska lätt hemma). Smaken är i det närmaste perfekt och konsistensen är också den på topp, kanske möjligvis lite väl söt.
Om ni inte har nåt emot surrealistiskt beige-sterila inredning så titta in! Eller kolla upp andra försäljningsplatser på http://www.glasshus.se/
Idag står det på DN om en undersökning som visar att flaskvatten inte alls är en miljöbov - både läsk, öl och mjölk släpper ut mer koldioxid.
Visserligen är det ett försök från Handelns utredningsinstitut att rädda sina medlemmars inkomster - flaskvatten kan man tjäna lätta pengar på - och visserligen är det en oroväckande utveckling när vissa börjar köpa hem vatten till maten - fast de har rent kranvatten hemma.
Men en poäng har HUI med rapporten.
Flaskvatten på 50 cl pet ska inte jämföras med kranvatten - det ska rimligtvis jämföras med Coca-colan som står bredvid. När jag ska ta (det klimatsmarta) tåget en kokhet sommardag, vattenflaskan hemifrån är slut och jag måste ha något att dricka så ska ingen försöka lura i mig att jag är en sämre människa för att jag väljer Loka likes asia istället för Fanta Exotic. Det är ju precis samma produkt! Smaksatt övertransporterat vatten på profithöjande flaska.
Problemet är väl snarare att det inte går lättare att få kranvatten på offentliga platser. Inför straffskatt på flaskvatten och läsk och sälj istället samma sak via kranvattenbaserade automater - som de har på McDonalds, bio med mera. Och se till att fler gratis vattenkranar finns där man kan fylla på sin egen vattenflaska. Not gonna happen… men man kan ju få drömma.
Även SvD och Sydsvenskan skriver.
mikroblogg:
