Stor tofuspecial i Gourmet
I det senaste numret av high-tech-matlagningens svenska utpost Gourmet finns en 11-sidig tofuspecial. Artikelförfattaren har besökt allt från Shenkeng utanför Taipei till Lao wai i Stockholm. Som vanligt i Gourmet är bilderna och texten inspirerande och ingredienserna svåråtkomliga. För 49 kronor är det dock en rejäl dos tofukunskap som erbjuds (eller vad sägs om fermenterad tofu, för att inte tala om mögeltofu!). Dessutom får man ett temanummer om desserter som inte verkar helt fy skam det heller.
Jag kan passa på att tipsa om att Gourmet förra våren hade veganspecial i ett av sina nummer. Mycket komplicerade recept som erbjuder inspiration, även om de kanske aldrig blir tillagade hos de flesta av oss…
April 23rd, 2008 at 18:28
Ojoj! Det där numret måste jag ha. Mögeltofu!! lite för bra för att vara på riktigt!
May 11th, 2008 at 22:32
Verkligen lovande detta!
Är det ingen som lagt ut en scannad version av tofu-sidorna någonstans? Hemsidan har bara en kort text och sen en hänvisning till papperstidningen tyvärr:
http://www.gourmet.se/artiklar.asp?artikel_id=296
May 12th, 2008 at 11:12
Nej, inte vad jag vet, men det borde ju nån göra. Precis som med veganspecialen de hade förra året. Ska snoka lite.