Igår hade vi glassverkstad i vår nya lägenhet. Fyra personer enades om två smaker, funderade ihop lämpliga recept och gav sig iväg för att handla ingredienser.

Chocolate Cherry Darling

Döpt efter våldshjälten i Planet Terror och med mål att falla choklad- och körsbärsälskare i smaken.

2 dl GoGreen eller Oat supreme vispgrädde
2 dl god (soja)mjölk, t.ex. Alpros blå
1 dl socker
½ dl kakao

50 g hackad mörk choklad
100 g körsbärssylt

Rör noga samman socker och kakao i en kastrull. Var noga med att alla kakaoklumpar försvinner. Blanda i 1-1,5 dl av mjölken och värm under omrörning tills sockret lösts upp. Tag av värmen och rör i först grädde, sen resten av mjölken. Ställ i kyl eller frys tills iskallt.

Kör blandningen i glassmaskin tills klar. Blanda i hackad choklad. Häll över sylten och rör om bara något varv så att den lägger som ett körsbärsrippel i glassen.

Omdömen om Chocolate Cherry Darling:

”Väldigt god chokladglass, men var är körsbärssmaken?”

”Sylten är lite sur och smaklös. Hade varit mycket godare med färska körsbär eller bigarråer!”

”Nej, jag vill ha körsbärsrippel! Sylten behöver utvecklas på nåt sätt, göras tjockare.”

Alla fyra smakprovare gav glassen i betyg. Den var god men smakade inte riktigt som man hade hoppats.

Strawberry Cheesecake-glass

En av de ickeveganska testarna hade Ben & Jerry’s ”Peace of cake”-glass som favorit. Det här är vårt försök till efterapning.

1 dl GoGreen eller Oat supreme vispgrädde
1,5 dl god (soja)mjölk, t.ex. Alpros blå
1,5 dl socker
1 paket Tofutti Creamy smooth naturell mjukost, eller 225 g annan naturell mjukost
1 msk citronjuice
1 tsk vaniljsocker
200 g jordgubbar
100 g digestivekex

Värm socker, vaniljsocker och mjölk under omrörning tills sockret lösts upp. Tag av från plattan och rör i grädden, citronsaft, mjukosten och jordgubbarna. Mixa med mixerstav (alternativt i mixer/med elvisp) tills blandningen är slät. Vill du ha jordgubbsbitar kan du ta hälften av bären åt sidan och bara mixa dem snabbt. Kyl i kyl eller frys tills iskallt.

Kör blandningen i glassmaskin tills klar. Rör ner smulade digestivekex.

Omdömen:

Båda ickeveganerna var överens: ”Väldigt likt Ben & Jerry’s!”. Även veganerna gillade starkt.

Fick av två personer och av de andra två. Det här receptet kommer vi definitivt att använda igen!

Kopandas betygssystem består av 1-3 för godkänt till fantastiskt och ett för det som inte är värt pengarna.