Alla chokladälskare borde fundera en stund över under vilka förhållanden just deras favoritchoklad är producerad. Kakaoodlare lever ofta under mycket svåra arbetsförhållanden, mellanhänder tar ofta så gott som hela vinsten och barnarbete är vanligt. För att dra vårt strå till stacken i väntan på världsrevolutionen så vill vi här uppmärksamma några exempel från den mångfald av rättvisemärkt choklad som dykt upp på senare tid.

Läs mer om rättvisemärkt och choklad här

Anthon Bergs 60% Cacao Nibs
Smakar lite Oboy, eller som en godare variant av Noblesse mörk med sina krispiga bönbitar. En riktigt god choklad att äta när man är sugen på snask och samtidigt vill stödja kakaoodlarna.

Fairglobe Dark chocolate 70%
Denna riktigt billiga kaka från Lidls rättvisemärkta sortiment smakar mycket underligt. Det går liksom inte att komma på exakt vad det är, men en sak vet man - man vill aldrig mer äta den.

Mascao 58% kakao Mandel
“Världens första rättvisechoklad” skryter den religiösa gruppen bakom denna kaka. Den är inte rättvisemärkt, men en lång text på insidan redogör för hur den producerats. Och då får man väl tro på det (?) Testets dyraste choklad är hursomhelst ingen höjdare. Sur, torr och grynig smak. Mandeln lyfter naturligtvis smaken, men det räcker inte hela vägen.

Equale Mörk apelsinchoklad
En god apelsinchoklad. Inget särskilt men definitivt värd sina 20 kr i din närmaste Coop-butik.

Organica Swiss Chocolate bar with cranberries
En god choklad i grunden, men man känner inte av tranbären särskilt mycket. Köp hellre en annan kaka av samma märke. Finns på Goodstore

Organica Swiss Dark Chocolate bar with mint crisps
En riktigt god mintchoklad. Kan vara den godaste mintchokladen jag ätit. Hade jag gillat mintchoklad mer hade den fått en trea i betyg. Finns på Goodstore

Organica Swiss Chocolate Couverture Bar
En vegansk mjölkchoklad som faktiskt kammar hem testets högsta betyg. Nu kan man kanske inte jämföra rakt av mellan mörk choklad och mjölkchoklad, men för att vara mjölkchoklad - vegansk eller ej - så är den här chokladen riktigt lyckad. Finns förstås även den på Goodstore

Kopandas betygssystem består av 1-3 för godkänt till fantastiskt och ett för det som inte är värt pengarna.

Vi lyxhandlade på Goodstore i veckan. Inkluderat i inköpen - Redwoods fetaost. Hamnade i en riktigt god grekisk sallad (för att vara grekisk sallad alltså - don’t believe the hype…) För att bli mätta hade vi i pasta också.

Sallad:
3 halvmåneskivade tomater
1/2 gurka i små stavar
1 röd paprika i lagom bitar
1 litet isbergssalladshuvud (ca 1/2 vanligt), s-l-i-t-e-t i bitar yeah
1/2 stor rödlök i tunna skivor
1 avrunnen burk Redwood fetaost (200 g inkl spad)
goda svarta oliver (Laroc är grymt prisvärda!)
eventuellt pasta

Dressing:
1 msk (balsam)vinäger
3 msk olja
oregano
saltochpeppar

Blanda på och ät!

Och osten då, hur smakar den? Vi bjöd runt lite på jobbet.

Mjuk “puckost”-konsistens, vilket enligt vissa utprovare var väldigt likt riktig feta. Lite tråkigt kanske undertecknad tycker, men jag är ju ingen ostälskare.

Lite syrlig smak - smakar feta tyckte en hel del. Själv har jag aldrig ätit “riktig” feta, men om det smakar såhär så förstår jag inte hypen.

Sammanfattningsvis - helt ok! If you pay - you can put it in my sallad.

Min inställning till pepparkakor, semlor, glögg, våfflor och alla andra traditionstyngda maträtter är helt osentimental. Jag äter gärna semlor i juli. Julmust däremot – det är heligt.

Ingen annan dryck har folk så bestämda uppfattningar om när det gäller vilken som är godast. Därför bestämde vi oss, som så många andra, för att göra ett blindtest. Tio olika sorter skulle bedömas av fyra personer som inte hade en aning om vilken som var vilken. Dessa betygssattes sedan enligt kopandas betygssytem: 1-3 samt underkänt.

Testpersonernas favorit innan var framförallt Apotekarnes. Även Eldorados billiga must gillades starkt av två personer. Lite fick vi tänka om efter att ha testat i blindo…

Här är resultatet:

(individuella poäng=totalsumma)

• Apotekarnes light (3223=10)
• Ica (3222=9)
• Apoterkarnes (1222=7)
• Nygårda i plastflaska (1231=7)
• Nygårda i glasflaska (1122=6)
• Zeunerts (2200=4)
• Eldorado (1110=3)
• Bjäre (0020=2)
• Lagerhaus (0000=0)

Kommentarer om musterna inkluderade:
- Två personer tyckte att Bjäre smakade apelsin eller kanske Marinella
- En person tyckte att Zeunerts smakade tydligt av salmiak, en annan tyckte den smakade alkohol
- Omdömena om Lagerhaus var hårda och inkluderade orden ”allrengöringsmedel” och ”kemiskt”

Info!
Testet genomfördes så att alla deltagare fick tio glas must var, märkta med en siffra i botten som avslöjade vilken sort det var. Att vi inte hade någon utomstående som kunde hälla upp färsk must inför varje glas gjorde att samtliga mustar var lite mer avslagna än de skulle, vilket märktes. Kanske påverkade det resultatet (även om alla var lika avslagna och de vi drack sist fick bäst resultat…) I ärlighetens namn så kan det också ha påverkat Bjäre negativt att den köptes i läskautomat på McDonalds, då vi inte hittade den någon annanstans.

Andra musttester:

Zeunerts vann på Tasteline i år

DNs testpanel jämför Apotekarnes och Nygårda

Eldorado och Bjäre vann i det här gamla testet

Metros modebloggare Frida Fahrman konstaterar i Metro idag att päls är inne igen. Men inte vilken päls som helst utan - fuskpäls.

Även om jag kan tycka att päls är otroligt skabbigt och fult - fusk eller ej - så är det bara att glädja sig med djuren. Kan vi inte få pälsindustrin på knä via brandbomber eller lagstiftning får vi ta till det skarpaste vapnet vi har - modebloggarna!

Äntligen ett perfekt grundrecept för glass! Tack vare att jag på Goodstore hittade en riktigt fet vegetabilisk grädde som kunde användas på samma sätt som vispgrädde i vanliga glassrecept. Här använd till att göra den gamla favoriten vaniljglass med kolasås och kanderade pecannötter.

Vaniljglass:
2 dl mjölk (helst sojamjölk alpro blå)
1 dl strösocker
2 dl GoGreen vispgrädde (1 pkt)
1 msk vaniljsocker (har du råd blir det förstås godare med riktig vaniljstång, t.ex. fröna från 1/2 stång)

Kolasås (ca 1/2 sats av det här underbara receptet)

Ca 50 g hackade kanderade pecannötter (se recept nedan) 

Blanda 1 dl mjölk med socker och vanilj och värm under omrörning tills sockret lösts upp helt. Tag av från plattan och häll i resten av mjölken och grädden, som ska vara kylskåpskalla. Rör tills vätskan är jämn, täck och kyl tills den är riktigt kall (0-gradig till kylskåpskall). Kör i glassmaskin tills färdig. Rör i kall kolasås och nötter i den mjuka glassen och ät direkt eller ställ i frysen och låt stelna en stund till.   

Kanderade nötter:
50 g pecannötter (kan ersättas av valnötter)
1/2 dl socker
någon msk smör

Lägg smör och hela nötter i en stekpanna. När det börjar bli varmt rör du i sockret. Rör konstant (! inget är så lätt att bränna som nötter) tills sockret smält och täcker nötterna. Häll upp på bakplåtspapper och sära på nötterna med sleven innan sockret stelnat. Hacka grovt med kniv innan du rör ner i glassen.