Försökte koka potatis, måla affischer och chatta med vännen i palestina samtidigt. Höll på att resultera i överkokt potatis, men biffen klarades av och det blev helt ljuvligt gott. Håll till godo!

potatissallad:
1 kilo potatis med skal (ju färskare desto bättre)
1/2 liten purjolök
ca 35 g ruccola (1/2 standardpaket)
ca 100 g svarta oliver, eller efter smak.

senapsdressing:
2 msk dijon- eller vanlig senap
1,5 msk (vitvins)vinäger
2 msk vatten
0,5-0,75 dl rapsolja
salt och peppar

Koka potatisen. Dela stora potatisar i mindre bitar. Blanda ingredienserna till dressingen. Blanda dressingen med den varma potatisen. Hacka/strimla purjon. Dela/skiva eventuellt oliverna. Blanda med potatisen. Låt stå i kylen tills det blivit kallt, gärna över natten. Blanda med ruccola och ätätät.